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在享受生活方面，要相信艺术家严选。

1875年，一位来自苏格兰的雕塑家William James Maxwell，可能是听说了南澳大利亚那风光如画的旖旎，便举家迁往南澳州。兜转了一圈，最终选择在麦克拉伦谷定居。从此，Maxwell Wines的历史序幕正式拉开。

从地图上看，麦克拉伦谷的边界是由山脉和海岸线组成的，因此调节温度的因素非常多。山脉可以挡住冷空气，大海能带来足够的雨水，因此麦克拉伦谷虽没有特别鲜明的气候标签，但内里小气候众多，这里的酒庄并不担心没有风格。

Maxwell家族就是在这样有趣产区的核心腹地拥有100英亩葡萄园，感谢祖辈的犀利眼光。

虽然后辈从事的是酿造艺术，刻在骨子里的艺术家的创新精神和氛围感依旧在影响着这个家族。第三代的掌门人从历史书中受到启发，对维京族在公元8至11世纪之间盛行的蜂蜜酒非常感兴趣，为此愿意花费十多年时间，在经历了无数实验后，琢磨出现代蜂蜜酒的酿造工艺，成为将古老蜜酒引入现代社会的第一人。并且在这两代人的努力下，Maxwell Wines已经成为南半球最大的蜂蜜酒生产商。

珠玉在前，现任庄主更是要加倍用功。在葡萄酒领域，积极尝试新的技术和设备，但依旧会保留人工采摘，已避免太多葡萄之外的杂质进入到发酵过程中。科技的进步带来的好处之一，是能更准确判断这一年葡萄的状况，为此可以选择与之合适的酿造方式，真正做到“尊重自然的馈赠”。同时，酒庄也会大胆尝试新的工艺，比如当下大火的红白混酿，Maxwell酒庄早在几年前就开始尝试并加入到常规工艺流程里，在红葡萄酒发酵过程中加入少量的维欧尼，带来清新花香的同时还能增加复杂度，一举两得的小巧思。

在酒庄建设方面，Maxwell Wines延续了前人的艺术气息，不仅独创了用松树种植而成的巨大迷宫，还有令人惊叹的餐厅体系。Maxwell家族是当地为数不多在几十年前就开始经营餐厅的酒庄。果然时间会交出最好的答卷，经过摸索和打磨，酒庄餐厅对当地的时令菜式制作，以及餐酒搭配有一套独家风格。一家酒庄内的餐厅，能够提供最高水准的Fine dining菜品，足以说明其实力，也难怪能获得南澳州最佳餐厅的荣誉。

“不是所有的酒庄都能像麦氏家族酒庄(Maxwell Wines)一样，提供这么全面完整的葡萄酒体验。置身于品酒室之中，透过巨大的落地窗见证忙碌的酒厂，听到餐厅后厨传来的阵阵叮咚，在精心布置的品鉴席上，品尝来自麦克拉伦谷的精品葡萄酒，探索时间、气候和风土带来的细微差别。”

如果你有机会来到南澳大利亚，来到麦克拉伦谷，那一定要来Maxwell Wines坐一坐，在远离世俗喧嚣的山谷里，感受这一首田园诗歌。